我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,老火锅加盟，美蛙鱼头底料，串串香加工厂

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料,老火锅加盟，美蛙鱼头底料，串串香加工厂

辣火老灶分享中式羊肉比萨（附自制饼坯的制作）的做法：

自制饼坯的制作：

配料：

面粉 500克，维维豆奶粉1小包，鸡蛋2个（其中一个使用全蛋，另一个只取用蛋黄，因为蛋黄有起酥的作用），色拉油25克。

制作：

将所有配料纳入盛器，加入适量的水和成面团，揉到“三光”，汤5分钟，下成3-4个剂子，然后排成边缘0.5厘米厚、中间略薄的比萨饼坯，刷上蛋黄液，入上火150度、下火100度的烤箱烤8分钟左右至颜色金黄成熟即成。

制作方法：

（1）将羊肉切粒，加入少许盐和水淀粉抓一下，然后入三成热的油锅中快速滑油，捞出备用。

（2）锅留底油，下洋葱粒、青红椒粒、羊肉粒翻炒均匀，下孜然粉、盐、味精、鸡粉、辣椒粉调味，出锅备用。

（3）将鸡蛋液和粉丝人盛器，加入少许盐调匀。点菜后取烤好的饼坯，在上面放炒好的羊肉粒，再将调好的鸡蛋液粉丝倒在羊肉上，入微波炉高火打4分钟（也可以入烤箱烤一下）即可入盘上桌，上桌后由服务员将比萨饼切成小块，分食。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供,老火锅加盟，美蛙鱼头底料，串串香加工厂