用纸杯或保温杯泡茶?
纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道;保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的颜色变黄、变深,味道变苦,出现水闷味,甚至有可能影响到茶叶的养生价值。因此外出时,先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。
判断一款茶是否健康,直观的方法就是闻一闻气味是否干净。真正的好茶不说香气浓淡,一定是干净没有杂味的,干净的茶才有利健康。大益茶是很好的例子,大益茶的香气很干净,回收大益茶之所以有前景就是因为茶叶原料优质。
汤色也是如此,必须足够干净。一款好茶的汤色应该晶莹透亮,不管是酒红色、金黄色还是红褐色,只要晶莹透亮就是好茶。茶汤若浑浊,颜色发暗,说明这款茶发霉了。
有一种特殊的情况,比方说十年以内的生茶,因为生茶的发酵比较慢,陈化时微生物不稳定,这种茶冲泡后,汤色会有一些浑浊,这属于是正常情况。这种浑浊跟因为加工不干净或者受潮发霉导致的浑浊,是完全不同的,有经验的一看便知。
“黎明”茶品牌至今历经了69年的磨砺,提炼,由具有25年以上茶行业经验的邓蒙青先生继承。 以传承1955年黎明品牌精神为指引,以传承黎明品牌之技艺为己任,继续生产和经销“黎明”品牌全类目茶叶,包括:云南滇红、滇绿、普洱茶原叶茶、以及科技创新的“茶晶”速溶茶等。
普洱茶是一个很大的概念,依照不同的标准,还可以将普洱茶细分为很多种,比如台地茶与古树茶。关于台地茶与古树茶的档次之分,有些人会想当然地认为古树茶的品质更好。一般而言,古树茶的确是好茶,然而台地茶的档次也未必多差。
所谓台地茶,是人们统一种植,统一管理的茶,因为量比较大,所以价格会低一些。古树茶的数量比较稀少,加上茶树的岁月比较悠久,口感层次比较多,所以价格比较高一些,然而一切都不是。
台地茶因为是统一管理,所以品质一般有保证,古树茶却未必。同一个茶区,在同一个山头,并非所有的茶树都是一样的,有的茶树郁郁葱葱,与之相邻的茶树或许已经枯败,采摘下的茶叶不会多优质。所以新人买普洱茶,不要过于执著古树茶,质量上乘的台地茶有很多。
再说一下生茶与熟茶,普洱茶的生茶与熟茶因工艺不同,所以口感完全不同。生茶的主要气味是毫香以及陈香,是那种比较自然的芬芳,熟茶则因为是人工渥堆发酵,所以其香多是檀香、药香,鲜果香以及蜜糖香一类。
正因两者的香气完全不同,以及茶叶的吸附性比较强,所以两者不能放在一起,否则不同的香味串在一起,茶就没法喝了。